人这一辈子,一定要去一趟大盘鸡的故乡!
近日
上海一位食客与店家
关于“大盘鸡里放不放土豆”的争执
在网上引起热议
新疆大盘鸡。张海 摄
这次事件
无意中把人们的目光引向了
新疆塔城地区的一座城市
——沙湾
“大盘鸡”三个字,就是一座城的名片
大盘鸡在沙湾诞生
因此被称为“沙湾大盘鸡”
四十多年前,312国道穿城而过
长途司机早晨从乌鲁木齐出发
到沙湾刚好午饭时间 新疆大盘鸡。张海 摄
路边小饭馆把土鸡剁块
加入青红椒、干红辣皮子
再放上当时最便宜的配菜土豆
出锅时用醒面的大托盘盛装
量大管饱,司机们吃得踏实
这道菜因盘子大得名“大盘鸡”
后来,靠着司机们口口相传
大盘鸡从