福建省漳州台商投资区扎实开展制售假劣肉制品专项整治
中国食品安全网讯（苏雪勤 记者陈家华）为严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，切实保障辖区群众饮食安全，漳州台商投资区市场监督管理局立足职能、主动作为，以“源头严防、过程严管、风险严控”为核心，扎实推进制售假劣肉制品专项整治行动，全力筑牢辖区肉制品质量安全防线。
精准摸排建台账，靶向整治明重点。聚焦肉制品质量安全关键环节，大力开展辖区肉制品生产经营主体摸排。针对辖区内肉制品生产企业以及农贸市场生鲜肉经营户、火锅食材专卖店、牛羊肉馆、烧烤店等销售及餐饮主体，建立监管台账。同时结合日常监管中发现的风险点，将“采购使用不合格原料肉”“低价肉冒充高价肉”“超范围使用食品添加剂”等问题列为整治重点，明确检查标准与整改要求，确保整治行动靶向发力。
图为检查现场 图片来源：漳州台商投资区市场监督管理局
全链条监管强执法，铁腕整治显成效。围绕“生产、流通、餐饮”全链条，实施全链条监管执法。在生产环节，重点检查原料肉索证索票、生产工艺合规性及产品出厂检验环节；在流通环节，严查冷链肉制品储存温度、溯源信息及包装标识；在餐饮环节，督促商家落实进货查验制度，杜绝使用来源不明肉制品。专项整治以来，共开展监督检查213家次，约谈存在风险隐患的生产经营主体47家次，对轻微违规行为，现场下达《责令改正通知书》32份，督促生产经营者及时整改；同步组织肉制品监督抽检和风险监测13批次，截至目前，共立案查处违法案件13件（含简易处罚），罚没款约6.32万元，有效震慑了制售假劣肉制品的违法行为。
协同联动聚合力，全民共治筑防线。积极构建“部门联动+群众参与”的共治格局。一方面，组织召开联合会商6场次，加强与台商投资区公安分局、台商投资区农林水局、角美镇等部门协作，建立会商机制，共享监管数据。另一方面，通过“线上+线下”渠道扩大宣传覆盖面：利用台商投资区融媒体公众号、食安漳州等政务平台发布专项整治动态15条、曝光典型案例两期5例及线索征集、消费提示2条，印制“肉制品安全选购指南”宣传单在农贸市场、52个村（居场）进行分发和张贴；畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，累计接收群众投诉举报线索15条，核实处理并反馈15条，群众满意度达100%。
下一步，漳州台商投资区市场监督管理局将持续保持专项整治高压态势，常态化开展肉制品质量安全“回头看”，不断完善监管机制，以更严标准、更实举措守护辖区群众“舌尖上的安全”。
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